Dinh Dưỡng

Khi chọn loại whey protein, bạn nên xem xét cách sản xuất bột whey protein là loại nào. Không phải tất cả các loại bột protein đều giống nhau hoặc thậm chí có tác dụng như nhau. Bột whey protein bao gồm 3 loại là concentrate, isolate và hydrolysate, cả 3 loại đều có giá trị khác nhau. Để xác định loại nào trong ba loại này là lựa...

"Ăn ít, vận động nhiều" - thông điệp mà có lẽ ai cũng biết. Mặc dù chiến lược này là hoàn toàn hợp lý, nhưng không đúng khi cho rằng lý do duy nhất giảm cân là do calo. Vấn đề phức tạp hơn rất nhiều. 29 Cách giảm cân một cách tự nhiên (dựa trên cơ sở khoa học) Giảm cân nhanh có tốt không? Giới hạn calo không gò bó Ăn...

Theobromine (C7H8N4O2) là một hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong cây cacao và các sản phẩm chocolate. Được đặt theo tên khoa học của cây cacao, Theobroma cacao, trong tiếng Hy Lạp: 'Theobroma' có nghĩa là 'thức ăn của các vị thần'. Hậu tố 'ine' được thêm vào vì nó đặc trưng cho các ancaloit, loại hợp chất mà theobromine thuộc về. Theobromine lần đầu tiên được phát...

Nghiên cứu cho thấy việc thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp chữa lành rò rỉ ruột. Nếu bạn có tình trạng sức khỏe liên quan đến ruột bị rò rỉ, hãy tránh thực phẩm chế biến sẵn và thay vào đó ăn thực phẩm thúc đẩy sự phát triển lành mạnh của vi khuẩn đường ruột có thể giúp giảm các triệu chứng tiêu hóa. Bài viết...

Trong khi chocolate là món ăn ngọt phổ biến với hầu hết chúng ta, thì bột cacao lại ít được biết đến và thường liên tưởng đến việc làm bánh. Nhưng trên thực tế, bột cacao là yếu tố quyết định nên độ thơm ngón cho bất kỳ món chocolate mà bạn đang ăn cho dù là kẹo, bánh hay ly cacao nóng. Có 3 loại bột cacao chính là bột...

Bạn có thể đã nghe thấy thuật ngữ “cacao” và “cocoa” được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng bạn có biết có sự khác biệt rõ ràng giữa hai thuật ngữ này không? Cacao dùng để chỉ nguyên liệu thô: hạt cacao được thu hoạch từ cây cacao. Cocoa được tạo ra sau khi hạt được nghiền mịn thành bột và rang, có thể dùng làm đồ uống...

Khi nghe đến từ chocolate hay được gọi trong tiếng Việt là "so sô la", chúng ta nghĩ ngay đến món ngọt thơm ngon mà tất cả chúng ta đều yêu thích. Nhưng đâu chỉ có 1 loại chocolate duy nhất! Từ chocolate đen đến chocolate sữa, có bao nhiêu loại chocolate & sự khác biệt là gì? Cacao khác gì cocoa? Các loại bột cacao: Giải thích, hướng dẫn chọn...