Magnesium hay Magie rất quan trọng đối với não, cơ thể và có nhiều lợi ích bao gồm cho cả cho tim, lượng đường trong máu và tâm trạng của bạn. Magnesium được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, từ rau lá xanh đến các loại hạt và đậu.
Tuy nhiên, mặc dù được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm nhưng hiện nay do môi trường đất trồng, khí hậu khiến lượng magnesium bị hao hụt trong thực phẩm lên đến 50%.
Ngoài ra, khi bổ sung chất dinh dưỡng đặc biệt là khi sử dụng thực phẩm bổ sung, hầu hết mọi người đều dùng sắt & canxi, hoặc multi-vitamin hoặc omega 3, d3, k2.
Trong khi Magnesium là khoáng chất bị mất dần hàng giờ trong cơ thể, nhất là khi stress thì lượng magie mất đi là rất đáng kể. Lượng khoáng chất cơ thể cần nhất, đặc biệt là não bộ, lại bị lãng quên.
Vậy Magnesium là gì? Quan trọng như thế nào với cơ thể? Cùng LeanHD tìm hiểu nhé.
Magnesium là gì?
Magnesium là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của con người. Khoáng chất này có tác dụng quan trọng trong nhiều quá trình sinh hoạt của cơ thể, bao gồm chức năng của cơ, thần kinh và tim mạch.
Magnesium có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như hạt giống, đậu hà lan, rau xanh, cá, thịt và sữa. Nếu cơ thể thiếu magnesium, người ta có thể gặp phải các triệu chứng như đau đầu, mệt mỏi, buồn nôn và đau cơ.
Ngoài việc cung cấp cho cơ thể một lượng đủ magnesium, việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh cũng là một yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tổng thể của bạn.
Nồng độ magnesium trong máu
Nồng độ magnesium trong máu là mức độ magnesium có trong huyết thanh máu của bạn. Đây là một chỉ số quan trọng trong việc đánh giá sức khỏe của cơ thể và đảm bảo rằng bạn đang có một lượng magnesium đủ để cung cấp cho các chức năng của cơ thể.
Nồn độ magnesium trong máu ở mức bình thường là 1,7 đến 2,2 mg/dL (0,85 đến 1,10 mmol/L). Giá trị này có thể thay đổi chút ít giữa các phòng thí nghiệm khác nhau.
Nếu nồng độ magnesium trong máu của bạn thấp hơn hoặc cao hơn mức bình thường, đó có thể là dấu hiệu của một số vấn đề về sức khỏe và cần được kiểm tra và điều trị kịp thời.
Nguồn thực phẩm giàu magnesium
Magnesium rất cần thiết cho nhiều khía cạnh của sức khỏe. Lượng khuyến nghị hàng ngày là 400–420 mg mỗi ngày đối với nam giới và 310–320 mg mỗi ngày đối với nữ giới.
Các loại thực phẩm sau đây rất giàu magiê:
Hạt bí ngô: 37% DV mỗi ounce (28 gam).
Hạt Chia: 26% DV mỗi ounce (28 gam).
Rau bina luộc: 19% DV trên 1/2 cốc (90 gam).
Hạnh nhân: 19% DV mỗi ounce (28 gam).
Hạt điều: 18% DV mỗi ounce (28 gam).
Đậu đen đã nấu chín: 14% DV trên 1/2 cốc (86 gam).
Đậu nành nhật edamame đã nấu chín: 12% DV trên 1/2 cốc (78 gam).
Bơ đậu phộng: 12% DV trên 2 muỗng canh (32 gam).
Gạo lứt đã nấu chín: 10% DV trên 1/2 cốc (100 gam).
Cá hồi nấu chín: 6% DV trên 3 ounce (85 gram).
Cá bơn đã nấu chín: 6% DV trên 3 ounce (85 gram).
Bơ: 5% DV trên 1/2 cốc (75 gam).
Chú thích: %DV (Daily Value) là % giá trị dinh dưỡng hàng ngày trong một khẩu phần thực phẩm. Đây là lượng tham chiếu (được biểu thị bằng gam, miligam hoặc microgam) chất dinh dưỡng để tiêu thụ hoặc không vượt quá mỗi ngày.
Ngoài ra có thể sử dụng thực phẩm bổ sung magie bao gồm các loại có xu hướng được hấp thụ tốt bao gồm magnesium citrate, glycinate, orotate và cacbonat.
Lượng Magnesium khuyến cáo
[wpdatatable id=1]
Hầu hết mọi người nhận đủ magnesium từ thực phẩm và không cần bổ sung magie. Sử dụng quá nhiều chất bổ sung magnesium có thể gây độc. Ngoài những gì bạn nhận được từ thực phẩm, liều lượng cao nhất bạn nên bổ sung Magnesium là:
65 mg/ngày cho trẻ từ 1-3 tuổi.
110 mg/ngày cho trẻ từ 4-8 tuổi.
350mg/ngày trẻ em từ 9 tuổi trở lên.
800 mg/ngày cho người lớn.
Những liều lượng này là cao nhất mà bất cứ ai nên thêm vào chế độ ăn uống. Nhiều người hấp thụ một lượng magie đáng kể thông qua thực phẩm họ ăn. Việc bổ sung lượng magie tự nhiên cao từ thực phẩm là an toàn, nhưng việc bổ sung một lượng lớn thực phẩm bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn có thể gây nguy hiểm. Không vượt quá các mức khuyến cáo tối đa này.
Thận trọng khi bổ sung magnesium
Phản ứng phụ: Bổ sung quá nhiều magnesium có thể gây buồn nôn, chuột rút và tiêu chảy (magie nhiều thường làm mềm phân).
Tương tác thuốc: Bổ sung magie quá mức có thể tương tác thuốc với một số loại thuốc khác bao gồm thuốc lợi tiểu, thuốc tim hoặc thuốc kháng sinh. Kiểm tra với bác sĩ, dược sĩ của bạn nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trước khi dùng magnesium.
Thận trọng: Những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh đường ruột, bệnh tim hoặc bệnh thận không nên dùng magnesium, hãy hỏi ý kiến của bác sĩ, dược sĩ trước khi sử dụng.
Quá liều: Các dấu hiệu của quá liều magnesium có thể bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, huyết áp thấp, yếu cơ và mệt mỏi. Ở liều lượng rất cao, magie có thể gây tử vong.
Lợi ích của magnesium đã kiểm chứng
Dưới đây là 11 lợi ích sức khỏe của Magnesium cùng với một số cách đơn giản để tăng lượng hấp thụ chất này:
Tham gia vào hàng trăm phản ứng sinh hóa trong cơ thể
Magnesium được tìm thấy trên khắp cơ thể của bạn. Trên thực tế, mọi tế bào trong cơ thể bạn đều chứa khoáng chất này và cần nó để hoạt động.
Khoảng 60% lượng Magnesium trong cơ thể bạn nằm trong xương, phần còn lại nằm trong cơ, mô mềm và chất lỏng, bao gồm cả máu.
Một trong những vai trò chính của magnesium là hoạt động như một phân tử hỗ trợ trong các phản ứng sinh hóa liên tục được thực hiện bởi các enzym. Nó liên quan đến hơn 600 phản ứng trong cơ thể bạn, bao gồm:
Tạo năng lượng: chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Tạo protein: tạo protein mới từ axit amin.
Bảo trì gen: giúp tạo và sửa chữa DNA và RNA.
Chuyển động cơ bắp: hỗ trợ co cơ và thư giãn.
Điều chỉnh hệ thống thần kinh: điều chỉnh các chất dẫn truyền thần kinh, gửi thông điệp đến khắp não và hệ thần kinh của bạn.
Tuy nhiên, các nghiên cứu ở Mỹ cho thấy rằng khoảng 50% người trưởng thành ở Hoa Kỳ nhận được ít hơn lượng magie được khuyến nghị hàng ngày.
Có thể tăng hiệu suất tập thể dục
Trong khi tập thể dục, bạn cần nhiều magie hơn khi nghỉ ngơi, tùy thuộc vào loại hoạt động.
Magnesium giúp di chuyển lượng đường trong máu vào cơ bắp của bạn và loại bỏ lactate, chất có thể tích tụ trong quá trình tập luyện và gây mệt mỏi.
Các nghiên cứu cho thấy rằng chất bổ sung magnesium có thể đặc biệt có lợi trong việc cải thiện hiệu suất tập thể dục ở người lớn tuổi và những người bị thiếu chất dinh dưỡng.
Một nghiên cứu ở 2.570 phụ nữ liên quan đến việc hấp thụ nhiều magie hơn với việc tăng khối lượng cơ và sức mạnh.
Trong một nghiên cứu cũ hơn, những người chơi bóng chuyền bổ sung 250 mg magnesium mỗi ngày đã cải thiện được khả năng nhảy và chuyển động của cánh tay.
Hơn nữa, một nghiên cứu khác cho rằng chất bổ sung magnesium bảo vệ chống lại một số dấu hiệu tổn thương cơ ở người đi xe đạp chuyên nghiệp.
Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn, vì một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung không giúp ích cho các vận động viên hoặc những người năng động có mức magnesium bình thường.
Chống trầm cảm
Magnesium đóng một vai trò quan trọng trong chức năng và tâm trạng của não bao gồm cả trầm cảm.
Trên thực tế, một phân tích dữ liệu từ hơn 8.800 người cho thấy những người dưới 65 tuổi có lượng magnesium hấp thụ thấp nhất có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn 22%.
Hơn nữa, bổ sung khoáng chất này có thể giúp giảm các triệu chứng trầm cảm.
Trong một nghiên cứu nhỏ kéo dài 8 tuần, uống 500 mg magie mỗi ngày đã giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng trầm cảm ở những người bị thiếu hụt khoáng chất này.
Thêm vào đó, một nghiên cứu kéo dài 6 tuần ở 126 người cho thấy rằng dùng 248 mg magie mỗi ngày giúp giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng, bất kể tình trạng magie như thế nào.
Thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Magnesium đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh.
Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng chất bổ sung magie có thể giúp hạ huyết áp cao, đây có thể là một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Một đánh giá khác cho thấy mối liên quan giữa lượng magnesium cao có ít nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và cao huyết áp.
Hơn nữa, một đánh giá cho thấy rằng bổ sung magnesium giúp cải thiện nhiều yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm chất béo trung tính, cholesterol LDL (có hại), cholesterol HDL (có lợi) và mức huyết áp tâm thu, đặc biệt ở những người bị thiếu magiê.
Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm vì không tìm thấy tác dụng của magie đối với mức cholesterol hoặc chất béo trung tính.
Chống viêm
Lượng magie thấp có liên quan đến việc tăng mức độ viêm, đóng vai trò chính trong quá trình lão hóa và bệnh mãn tính.
Một đánh giá của 11 nghiên cứu đã kết luận rằng chất bổ sung magie làm giảm mức protein phản ứng C (CRP), một dấu hiệu của chứng viêm, ở những người bị viêm mãn tính.
Các nghiên cứu khác báo cáo những phát hiện tương tự, cho thấy rằng chất bổ sung magie có thể làm giảm CRP và các dấu hiệu viêm nhiễm khác, chẳng hạn như interleukin-6.
Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy sự thiếu hụt magie làm tăng căng thẳng oxy hóa, có liên quan đến chứng viêm.
Giúp ngăn ngừa các cơn đau nửa đầu
Chứng đau nửa đầu có thể gây đau đớn và thường gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và nhạy cảm với ánh sáng và tiếng ồn.
Một số nhà nghiên cứu tin rằng những người bị chứng đau nửa đầu có nhiều khả năng bị thiếu magnesium hơn những người khác.
Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung magie thậm chí có thể ngăn ngừa và điều trị chứng đau nửa đầu.
Trong một nghiên cứu, việc bổ sung 1 gam magnesium giúp giảm các cơn đau nửa đầu cấp tính nhanh chóng và hiệu quả hơn so với một loại thuốc thông thường.
Ngoài ra, ăn nhiều thực phẩm giàu magie có thể giúp giảm các triệu chứng đau nửa đầu.
Cải thiện hội chứng tiền kinh nguyệt
Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) là một trong những tình trạng phổ biến nhất ở những người phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ. Nó thường gây ra các triệu chứng như giữ nước, đau quặn bụng, mệt mỏi và khó chịu.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung magie giúp làm giảm các triệu chứng, cũng như các tình trạng khác như chuột rút trong kỳ kinh nguyệt và các cơn đau nửa đầu.
Điều này có thể là do mức magnesium dao động trong suốt chu kỳ kinh nguyệt và có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt ở những người bị thiếu hụt. Do đó, các chất bổ sung có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng, bao gồm cả các cơn đau nửa đầu do kinh nguyệt.
Trên thực tế, một nghiên cứu cũ hơn cho thấy rằng dùng 250 mg magnesium mỗi ngày giúp giảm đầy hơi, trầm cảm và lo lắng ở 126 phụ nữ mắc hội chứng so với nhóm đối chứng.
Thúc đẩy sức khỏe của xương
Magnesium rất quan trọng để duy trì sức khỏe của xương và bảo vệ chống mất xương. Trên thực tế, 50–60% lượng magie trong cơ thể bạn được tìm thấy trong xương.
Một số nghiên cứu cho thấy mức độ khoáng chất này thấp hơn có nguy cơ loãng xương cao hơn, một tình trạng khiến xương trở nên giòn và yếu.
Một nghiên cứu kéo dài 3 năm ở 358 người đang chạy thận nhân tạo – một phương pháp điều trị giúp loại bỏ chất thải và nước khỏi máu – cho thấy những người tiêu thụ ít magnesium nhất bị gãy xương gấp 3 lần so với những người hấp thụ nhiều magie nhất.
Hơn nữa, một đánh giá gần đây về 12 nghiên cứu đã liên kết lượng magie cao với việc tăng mật độ khoáng của xương ở hông và cổ xương đùi, cả hai vùng đều dễ bị gãy.
Hỗ trợ ngủ ngon hơn
Bổ sung magiê thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên cho các vấn đề về giấc ngủ như mất ngủ.
Điều này là do magnesium điều chỉnh một số chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến giấc ngủ, chẳng hạn như axit gamma aminobutyric.
Một đánh giá ở những người lớn tuổi bị mất ngủ cho thấy rằng chất bổ sung magnesium làm giảm thời gian đi vào giấc ngủ của mọi người trung bình là 17 phút.
Một nghiên cứu khác ở gần 4.000 người trưởng thành đã liên kết việc tăng lượng khoáng chất này với việc cải thiện chất lượng và thời lượng giấc ngủ.
Hơn nữa, một nghiên cứu khác liên quan đến lượng magnesium hấp thụ cao hơn ở phụ nữ với khả năng giảm buồn ngủ vào ban ngày.
Giảm các triệu chứng lo âu
Một số nghiên cứu cho thấy rằng magie giúp điều trị và ngăn ngừa chứng lo âu.
Ví dụ, một nghiên cứu ở 3.172 người trưởng thành liên quan đến việc tăng lượng magnesium hấp thụ với nguy cơ trầm cảm và lo lắng thấp hơn.
Tương tự, một nghiên cứu nhỏ kéo dài 6 tuần cho thấy rằng dùng 248 mg magiê mỗi ngày giúp giảm đáng kể các triệu chứng lo lắng.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng sự thiếu hụt magiê có thể làm tăng khả năng cơ thể bạn dễ bị căng thẳng, điều này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng lo lắng.
Một đánh giá đã kết luận rằng chất bổ sung magnesium có thể giúp giảm bớt lo lắng từ mức độ nhẹ đến trung bình.
Thực phẩm bổ sung Magnesium
Nguồn tham khảo: Healthline, hsph.harvard.edu, UCSFHEALTH.org
Gần đây, thuật ngữ “ruột bị rò rỉ” đang nhận được rất nhiều sự chú ý trên các blog y khoa và mạng xã hội, nhưng đừng ngạc nhiên nếu bác sĩ của bạn không nhận ra thuật ngữ này.
Rò rỉ ruột còn được biết đến là Leaky gut syndrome, tình trạng tăng tính thấm của ruột và hội chứng vẫn chưa được công nhận là một chẩn đoán y khoa. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều người quan tâm đến việc phát triển các loại thuốc có thể được sử dụng cho bệnh nhân để chống lại tác động của vấn đề này.
Chính xác rò rỉ ruột là gì?
Bên trong bụng của chúng ta có một lớp lót ruột rộng bao phủ diện tích bề mặt hơn 400-500 mét vuông. Khi hoạt động bình thường, nó tạo thành một hàng rào chặt chẽ kiểm soát những gì được hấp thụ vào máu. Lớp niêm mạc ruột không khỏe mạnh có thể có các vết nứt hoặc lỗ lớn, làm cho thức ăn được tiêu hóa một phần, chất độc và vi trùng xâm nhập vào các mô bên dưới.
So sánh các cơ quan khỏe mạnh (trái) và các tế bào mô bị viêm (phải). Các bệnh về đường tiêu hóa. Độc tố và virus.
Điều này có thể gây viêm và thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột và dẫn đến các vấn đề trong đường tiêu hóa và hơn thế nữa. Thế giới nghiên cứu ngày nay đang bùng nổ với các nghiên cứu cho thấy rằng những thay đổi trong vi khuẩn đường ruột và tình trạng viêm có thể đóng một vai trò trong sự phát triển của một số bệnh mãn tính phổ biến.
Cơ chế hoạt động của ruột & rò rỉ ruột
Cơ thể con người hàng ngày tiếp xúc với những chất và tác nhân có thể gây hại. Những tác nhân nhiễm trùng này có thể làm mất cân bằng và gây bệnh. Hệ tiêu hóa vận chuyển nước và điện giải, đồng thời tiết ra nước và protein vào khoang ruột.
Hành động này có chức năng bảo vệ, ngăn chặn chất gây hại xâm nhập qua rào cản ruột. Rào cản ruột bao gồm hai lớp phức tạp, gồm rào cản ở phía trên và rào cản ở phía dưới (hình 1).
Hình 1: Trình bày cấu trúc của màng ruột cho thấy các con đường vận chuyển thuốc và chất dinh dưỡng khác nhau.
Ruột non khuấy trộn thức ăn với nước mật và nước dạ dày từ tuyến tuỵ, gan và ruột, đẩy hỗn hợp về phía trước để tiếp tục quá trình tiêu hóa. Tường tế bào của ruột non hấp thụ chất dinh dưỡng và thuốc qua hiệu ứng khuếch tán, cổng vận chuyển ATP-binding cassette (ABC) và vận chuyển qua lỗ nối tế bào vào tuỵ máu (Hình 1).
Sự tương tác giữa cả hai rào cản giúp duy trì và cân bằng tình trạng ổn định của ruột, rào cản cũng có khả năng phân biệt giữa vi khuẩn cộng sinh (lợi khuẩn), các tác nhân gây bệnh, chất dinh dưỡng và các hạt gây viêm.
Dưới điều kiện bình thường, rào cản ruột nguyên vẹn ngăn chặn sự truyền bệnh tác nhân, chất gây viêm và các kháng nguyên vào môi trường nội bộ. Tuy nhiên, khi rào cản ruột mất tính nguyên vẹn, nó mở cửa cho các tác nhân xấu và có thể gây ra bệnh hoặc viêm nhiễm.
Sự rối loạn của rào cản biểu mô ruột và tăng sự thông thoáng dẫn đến tình trạng “rò rỉ ruột” liên quan đến các vấn đề ruột như bệnh viêm ruột (IBD), hội chứng ruột kích thích, bệnh gan do rượu, bệnh gan không do rượu, viêm nhiễm mỡ gan, viêm nhiễm gan mật, xơ gan và các bệnh lý liên quan đến collagen (Hình 2). Rò rỉ ruột cũng liên quan đến các bệnh không phải là vấn đề ruột như tiểu đường, và nhiều bệnh khác, như thể hiện trong Hình 2.
Hình 2: Mối liên quan giữa hội chứng rò rỉ ruột và rối loạn sinh lý đường ruột với các bệnh khác nhau. Chú thích:NAFLD: bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu; NASH: viêm gan nhiễm mỡ không do rượu; PBC: viêm đường mật nguyên phát; SAP: viêm tụy cấp nặng; DM: đái tháo đường; SIBO: sự phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột; COPD: bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính; CHF: suy tim sung huyết; CD: Bệnh Crohn; UC: viêm loét đại tràng (viêm loét đại tràng); IBS: bệnh viêm ruột.
Mức độ thẩm thấu (mức độ thấm nước) của ruột được định nghĩa là sự thông qua không qua sự kiểm soát của niêm mạc ruột của các phân tử hydrophilic có kích thước trung bình, diễn ra theo độ chênh lệch nồng độ. Việc tăng cường mức độ thấm nước của ruột là dấu hiệu của sự rối loạn trong rào cản ruột.
Thành phần và cấu trúc giải phẫu của hàng rào ruột.
Theo giả thuyết hội chứng rò rỉ ruột, sự tăng cường thấm nước của ruột có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn gây hại, độc tố hoặc các phần thức ăn chưa tiêu hóa thông qua các khe nối của niêm mạc ruột, tiếp cận hệ tuần hoàn máu và có khả năng ảnh hưởng đến các hệ thống hormone, miễn dịch, thần kinh, hô hấp hoặc sinh sản. Trên thực tế, sự gia tăng thấm nước của ruột do thay đổi chức năng và/hoặc cấp độ biểu hiện của các protein TJ gây ra hội chứng rò rỉ ruột.
Ai bị rò rỉ ruột (và tại sao)?
Tất cả chúng ta đều có một số mức độ ruột bị rò rỉ, vì rào cản niêm mạc ruột này không phải là hoàn toàn không thể xuyên qua (và không nên như vậy). Rò rỉ ruột có thể có khuynh hướng di truyền và nhạy cảm hơn với những thay đổi trong hệ thống tiêu hóa, nhưng DNA của chúng ta không phải là nguyên nhân duy nhất.
Số lượng bệnh viêm nhiễm ruột và các bệnh liên quan đến rò rỉ ruột đang gia tăng ở các quốc gia áp dụng lối sống phương Tây. Nguyên nhân gốc của nó chưa được định rõ, nhưng nó liên quan đến nhiều yếu tố đa nguyên. Tuy nhiên, ở những người có yếu tố di truyền, các yếu tố môi trường khác nhau kích thích sự biến đổi trong phản ứng miễn dịch; kết quả là, sự dung thứ đối với vi khuẩn cộng sinh trong ruột bị mất, gây tổn thương mô và viêm nhiễm mạn tính.
Cuộc sống hiện đại thực sự có thể là nguyên nhân chính gây viêm ruột. Có bằng chứng mới cho thấy chế độ ăn uống tiêu chuẩn của người Mỹ (và của thế giới hiện đại), ít chất xơ, nhiều đường và chất béo bão hòa, có thể gây ra chứng rò rỉ ruột. Sử dụng nhiều rượu và căng thẳng cũng phá vỡ sự cân bằng của ruột.
Chúng ta đã biết rằng tính thấm của ruột tăng lên đóng một vai trò trong một số tình trạng đường tiêu hóa như bệnh celiac, bệnh Crohn và hội chứng ruột kích thích. Câu hỏi lớn nhất là liệu ruột bị rò rỉ có thể gây ra vấn đề ở những nơi khác trong cơ thể hay không?.
Một số nghiên cứu cho thấy leaky gut có thể liên quan đến các bệnh tự miễn dịch khác (lupus, tiểu đường loại 1, bệnh đa xơ cứng), hội chứng mệt mỏi mãn tính, đau cơ xơ hóa, viêm khớp, dị ứng, hen suyễn, mụn trứng cá, béo phì và thậm chí là bệnh tâm thần. Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu lâm sàng ở người cho thấy nguyên nhân và kết quả như vậy.
Tính thấm của ruột
Ruột của tất cả chúng ta là bán thấm. Lớp niêm mạc trong ruột của chúng ta được thiết kế để hấp thụ nước và chất dinh dưỡng từ thức ăn vào máu. Nhưng cơ địa của một số người có tính thấm tốt hơn. Tức là ruột của họ không chỉ cho nước và chất dinh dưỡng đi qua, mà một phần còn bị “rò rỉ” qua ruột, nên hội chứng này được gọi là Leaky Gut.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc một số bệnh mãn tính về đường tiêu hóa có ruột bị rò rỉ khiến các phân tử lớn hơn đi qua kể cả những phân tử có khả năng gây độc. Một phần công việc của niêm mạc ruột là hoạt động như một rào cản đối với vi khuẩn và các tác nhân truyền nhiễm khác bên trong ruột. Rào cản này là một tác nhân quan trọng trong hệ thống miễn dịch của chúng ta.
Nguyên nhân của rò rì ruột
Hội chứng rò rỉ ruột vẫn còn là một bí ẩn y học và các chuyên gia y tế vẫn đang cố gắng xác định chính xác nguyên nhân gây ra hội chứng này.
Trong số các yếu tố rủi ro môi trường là chế độ ăn. Chế độ ăn cao đường, tinh bột tinh lọc, axit béo không bão hòa, và omega-6, và thấp chất xơ được liên kết với nguy cơ tăng cao của các vấn đề ruột này.
Một loại protein có tên là zonulin là chất duy nhất được biết đến để điều chỉnh tính thấm của ruột.
Khi được kích hoạt ở những người nhạy cảm về mặt di truyền, protein này sẽ có thể dẫn đến rò rỉ ruột. Hai yếu tố kích hoạt giải phóng zonulin là vi khuẩn trong ruột và gluten, một loại protein có trong lúa mì và các loại ngũ cốc khác.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng gluten chỉ làm tăng tính thấm của ruột ở những người mắc các bệnh như bệnh celiac hoặc hội chứng ruột kích thích.
Có thể có nhiều yếu tố góp phần gây ra hội chứng rò rỉ ruột. Dưới đây là một số nguyên nhân:
Ăn quá nhiều đường: Chế độ ăn nhiều đường không lành mạnh, đặc biệt là đường fructose, gây hại cho chức năng rào cản của thành ruột.
Thuốc chống viêm không steroid (NSAID): Việc sử dụng lâu dài NSAID như ibuprofen có thể làm tăng tính thấm của ruột và góp phần gây rò rỉ ruột.
Uống quá nhiều rượu: Uống quá nhiều rượu có thể làm tăng tính thấm của ruột.
Thiếu hụt chất dinh dưỡng: Sự thiếu hụt vitamin A, vitamin D và kẽm đều có liên quan đến việc tăng tính thấm của ruột.
Viêm: Tình trạng viêm mãn tính khắp cơ thể có thể góp phần gây ra hội chứng rò rỉ ruột.
Căng thẳng: Căng thẳng mãn tính là một yếu tố góp phần gây ra nhiều chứng rối loạn tiêu hóa, bao gồm cả rò rỉ ruột.
Sức khỏe đường ruột kém: Có hàng triệu vi khuẩn trong ruột, một số có lợi và một số có hại. Khi sự cân bằng giữa hai yếu tố này bị phá vỡ, nó có thể ảnh hưởng đến chức năng rào cản của thành ruột.
Nấm men phát triển quá mức: Nấm men có tự nhiên trong ruột, nhưng sự phát triển quá mức của nấm men có thể góp phần làm ruột bị rò rỉ.
Các bệnh liên quan đến leaky gut
Tuyên bố rằng ruột bị rò rỉ là gốc rễ của các vấn đề sức khỏe hiện đại vẫn chưa được khoa học chứng minh. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tăng tính thấm của ruột với nhiều bệnh mãn tính.
Bệnh celiac
Bệnh celiac là một bệnh tự miễn đặc trưng bởi sự nhạy cảm nghiêm trọng với gluten. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tính thấm của ruột cao hơn ở những bệnh nhân mắc bệnh celiac.
Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy rằng ăn gluten làm tăng đáng kể tính thấm của ruột ở bệnh nhân celiac ngay sau khi ăn.
Bệnh tiểu đường
Có một số bằng chứng cho thấy tính thấm của ruột tăng lên đóng một vai trò trong sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 1. Bệnh tiểu đường loại 1 là do sự phá hủy tự miễn dịch của các tế bào beta sản xuất insulin trong tuyến tụy.
Có ý kiến cho rằng phản ứng miễn dịch chịu trách nhiệm phá hủy tế bào beta có thể được kích hoạt bởi các chất lạ “rò rỉ” qua ruột.
Một nghiên cứu cho thấy 42% người mắc bệnh tiểu đường loại 1 có nồng độ zonulin tăng đáng kể. Zonulin là chất điều tiết tính thấm của ruột đã được biết đến.
Trong một nghiên cứu trên động vật, những con chuột mắc bệnh tiểu đường được phát hiện có tính thấm ruột bất thường trước khi mắc bệnh tiểu đường.
bệnh Crohn
Tăng tính thấm của ruột đóng một vai trò quan trọng trong bệnh Crohn. Crohn’s là một chứng rối loạn tiêu hóa mãn tính được đặc trưng bởi tình trạng viêm dai dẳng ở đường ruột.
Một số nghiên cứu đã quan sát thấy sự gia tăng tính thấm của ruột ở bệnh nhân mắc bệnh Crohn. Một số nghiên cứu khác cũng cho thấy tính thấm của ruột tăng lên ở người thân của bệnh nhân Crohn, những người có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.
Điều này cho thấy rằng tính thấm gia tăng có thể liên quan đến thành phần di truyền của bệnh Crohn.
Hội chứng ruột kích thích
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) có khả năng tăng tính thấm của ruột.
Hội chứng ruột kích thích là một rối loạn tiêu hóa đặc trưng bởi cả tiêu chảy và táo bón. Một nghiên cứu cho thấy rằng tính thấm ruột tăng lên đặc biệt phổ biến ở những người mắc hội chứng ruột kích thích tiêu chảy.
Dị ứng thực phẩm
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị dị ứng thực phẩm thường bị suy giảm chức năng rào cản đường ruột.
Ruột bị rò rỉ có thể cho phép các protein trong thực phẩm vượt qua hàng rào ruột, kích thích phản ứng miễn dịch. Phản ứng miễn dịch đối với protein thực phẩm, được gọi là kháng nguyên, là định nghĩa của dị ứng thực phẩm.
Ruột bị rò rỉ là nguyên nhân hay triệu chứng của bệnh?
Những người ủng hộ hội chứng rò rỉ ruột cho rằng đó là nguyên nhân cơ bản của hầu hết các vấn đề sức khỏe hiện đại. Thật vậy, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tính thấm ruột tăng lên có trong một số bệnh mãn tính, đặc biệt là rối loạn tự miễn dịch.
Tuy nhiên, rất khó để chứng minh ruột bị rò rỉ là nguyên nhân gây bệnh.
Những người hoài nghi cho rằng tăng tính thấm của ruột là một triệu chứng của bệnh mãn tính chứ không phải là nguyên nhân cơ bản. Thật thú vị, các nghiên cứu trên động vật về bệnh celiac, bệnh tiểu đường loại 1 và hội chứng ruột kích thích đã xác định tính thấm của ruột tăng lên trước khi phát bệnh.
Bằng chứng này ủng hộ giả thuyết rằng ruột bị rò rỉ có liên quan đến sự phát triển của bệnh tật.
Mặt khác, một nghiên cứu cho thấy tính thấm của ruột ở những người mắc bệnh celiac trở lại bình thường ở 87% những người tuân theo chế độ ăn không có gluten trong hơn một năm. Chế độ ăn không có gluten là phương pháp điều trị tiêu chuẩn cho bệnh celiac.
Điều này cho thấy tính thấm bất thường của ruột có thể là một phản ứng đối với việc ăn gluten, chứ không phải là nguyên nhân gây ra bệnh celiac.
Nhìn chung, vẫn chưa có đủ bằng chứng để chứng minh rằng ruột bị rò rỉ là nguyên nhân cơ bản của các bệnh mãn tính.
Dinh dưỡng cho rò rỉ ruột
Ảnh hưởng của các thành phần khác nhau của chế độ ăn uống đến tính thấm của biểu mô ruột. Các thành phần làm giảm tính thấm của ruột xuất hiện ở phần trên của hình và những thành phần làm tăng nó xuất hiện ở phần dưới của hình.
Nghiên cứu về việc điều trị thấm nước ruột chủ yếu dựa trên việc tránh lượng đường và chất béo cao và thực hiện FODMAP (fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols), prebiotics, probiotics, chất xơ, glutamine, axit béo ngắn, quercetin và metformin. Có một số thực phẩm và thành phần chức năng đã cho thấy tiềm năng lớn trong việc điều trị rò rỉ ruột. Một số thảo mộc, polyphenol, axit amin, khoáng chất, chất chống oxi hóa, và sản phẩm thực phẩm có thể tăng cường khả năng chống lại thấm nước ruột.
Hội chứng rò rỉ ruột không phải là một chẩn đoán y tế chính thức và chưa có một liệu trình điều trị được khuyến nghị.
Tuy nhiên, có những bước bạn có thể thực hiện để cải thiện sức khỏe đường ruột của mình. Một trong những chìa khóa giúp đường ruột khỏe mạnh hơn là tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong đó.
Dưới đây là một số chiến lược để hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh:
Hạn chế lượng carb tinh chế: Vi khuẩn có hại phát triển mạnh nhờ đường và lượng đường nạp vào quá mức có thể gây hại cho chức năng rào cản đường ruột.
Bổ sung men vi sinh: Probiotic là vi khuẩn có lợi có thể cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn. Các chất bổ sung lợi khuẩn đã được chứng minh là có lợi cho các bệnh về đường tiêu hóa.
Ăn thực phẩm lên men: Thực phẩm lên men, chẳng hạn như sữa chua nguyên chất, kim chi, dưa cải bắp, kefir và kombucha, chứa men vi sinh có thể cải thiện sức khỏe đường ruột.
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ: Chất xơ hòa tan có trong trái cây, rau và các loại đậu, nuôi sống các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn.
Hạn chế sử dụng thuốc chống viêm không steroid: Việc sử dụng lâu dài thuốc chống viêm không steroid như ibuprofen góp phần gây ra hội chứng rò rỉ ruột.
Kết luận
Mặc dù hiếm khi nghe thuật ngữ “tăng tính thấm ruột” ở hầu hết các văn phòng của bác sĩ, nhưng các bác sĩ y học đã nghiên cứu chữa bệnh đường ruột như một bước đầu tiên để điều trị các bệnh mãn tính trong nhiều thập kỷ. Các nền văn hóa khác trên thế giới thường khuyến nghị các chế độ ăn uống cụ thể để giúp mọi người cảm thấy tốt hơn.
Ngay cả ở Hoa Kỳ, người ta thường thấy mọi người thay đổi chế độ ăn uống sau khi bị bệnh là loại bỏ các loại thực phẩm có thể gây viêm và có thể thúc đẩy những thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột. Trong đó phổ biến nhất là rượu, thực phẩm chế biến sẵn, một số loại thuốc và bất kỳ loại thực phẩm nào có thể gây dị ứng hoặc kích ứng.
Vẫn còn tranh cãi về việc liệu ruột bị rò rỉ có gây ra sự phát triển của các bệnh bên ngoài đường tiêu hóa ở người hay không. Tuy nhiên, luôn luôn nên ăn một chế độ ăn uống bổ dưỡng, chưa qua chế biến bao gồm các loại thực phẩm giúp dập tắt chứng viêm (và tránh các loại thực phẩm được biết là gây viêm).
Ít nhất về mặt lý thuyết có thể giúp xây dựng lại niêm mạc ruột và mang lại sự cân bằng hơn đến hệ vi khuẩn đường ruột. Công thức này có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào và chắc chắn đáng để thử.
