Dinh dưỡng cho rò rỉ ruột

bởi Rosie Võ - Personal Trainer & Dược Sĩ Đại Học | Th11 14, 2023 | Dinh Dưỡng

Nghiên cứu cho thấy việc thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp chữa lành rò rỉ ruột. Nếu bạn có tình trạng sức khỏe liên quan đến ruột bị rò rỉ, hãy tránh thực phẩm chế biến sẵn và thay vào đó ăn thực phẩm thúc đẩy sự phát triển lành mạnh của vi khuẩn đường ruột có thể giúp giảm các triệu chứng tiêu hóa.

Bài viết bao gồm danh sách các loại thực phẩm hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và kế hoạch bữa ăn mẫu trong 1 tuần. Nếu bạn gặp khó khăn trong cách lên thực đơn hay plan ăn cho bệnh rò rỉ ruột. Hãy liên hệ LeanHD để nhận được Plan dinh dưỡng theo từng tuần, bám sát cơ địa, thể trạng và tình trạng rò rỉ ruột của bạn từ chuyên gia Rosie Võ nhé:

Cách chữa bệnh rò rỉ ruột nhanh nhất là gì?

Rò rỉ ruột không xảy ra một mình. Nó luôn là một phần của bức tranh về sức khỏe đường ruột kém và thường đi kèm với các tình trạng như Hội chứng ruột kích thích hoặc dị ứng. Giải quyết vấn đề sức khỏe của bạn không bao giờ là một giải pháp nhanh chóng, nhưng việc kiểm tra có thể giúp bạn tìm ra điểm khởi đầu tốt.

Ví dụ: Kiểm tra sức khỏe đường ruột có thể cho thấy bạn mắc chứng rối loạn sinh học, nấm men phát triển quá mức hoặc nhiễm H. pylori. Giải quyết những vấn đề này cũng sẽ giải quyết được tình trạng rò rỉ ruột.

Cách nhanh nhất để bắt đầu chữa lành chứng rò rỉ ruột là điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn.

Bởi vì mỗi người là khác nhau nên chế độ ăn uống lý tưởng của mỗi người cũng khác nhau. Ví dụ, một số người thích bổ sung nhiều ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt và yến mạch trong chế độ ăn uống của họ. Ngũ cốc nguyên hạt nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột tốt, điều hòa nhu động ruột và duy trì mức năng lượng suốt cả ngày.

Đối với những người khác, ngũ cốc có thể làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn sinh lý đường ruột của họ (do đó khiến ruột bị rò rỉ), dẫn đến đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón.

Tuy nhiên, có một số chế độ ăn kiêng được cho là (nói chung) có ích cho chứng rò rỉ ruột:

• Gluten free.
• Low-FODMAP.
• Paleo.
• Elemental diet.
• Intermittent fasting.

Thực phẩm nên ăn

Bạn có thể làm rất nhiều điều để cải thiện sức khỏe tiêu hóa tổng thể.

Ăn một chế độ ăn giàu thực phẩm hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi. Khi ruột có nhiều vi khuẩn đường ruột không lành mạnh sẽ dẫn đến sức khỏe kém, bao gồm viêm mãn tính, ung thư, bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Những thực phẩm sau đây là những lựa chọn tuyệt vời để cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn:

• Rau: bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, rau arugula, cà rốt, cải xoăn, củ cải đường, củ cải Thụy Sĩ, rau bina, gừng, nấm và bí xanh.
• Rễ và củ: khoai tây, khoai lang, khoai mỡ, cà rốt, bí và củ cải.
• Rau lên men: kim chi, dưa cải bắp, tempeh và miso.
• Trái cây: dừa, nho, chuối, quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây, kiwi, dứa, cam, quýt, chanh, chanh dây, chanh dây và đu đủ
• Hạt nảy mầm: hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương, v.v.
• Các loại ngũ cốc không chứa gluten: kiều mạch, rau dền, gạo (nâu và trắng), lúa miến, teff và yến mạch không chứa gluten.
• Chất béo lành mạnh: bơ, dầu bơ và dầu ô liu nguyên chất.
• Cá: cá hồi, cá ngừ, cá trích và các loại cá giàu omega-3 khác.
• Thịt và trứng: thịt nạc gà, thịt bò, thịt cừu, gà tây và trứng.
• Các loại thảo mộc và gia vị: tất cả các loại thảo mộc và gia vị.
• Các sản phẩm từ sữa được nuôi cấy: kefir, sữa chua, sữa chua Hy Lạp và bơ sữa truyền thống.
• Đồ uống: nước hầm xương, trà, nước cốt dừa, sữa hạt, nước và kombucha.
• Các loại hạt: các loại hạt thô, bao gồm đậu phộng, hạnh nhân và các sản phẩm làm từ hạt, chẳng hạn như sữa hạt.

Tại sao rò rỉ ruột nên ăn hoa quả & rau?

Trái cây và rau quả chứa vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp chữa lành tình trạng tăng thấm đường ruột và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Các nguồn vitamin A có nguồn gốc từ thực vật bao gồm các loại rau lá xanh như cải rổ, cải xoăn, rau diếp, rau bina và củ cải Thụy Sĩ; trái cây và rau quả màu vàng và cam như khoai lang, cà rốt, dưa đỏ và mơ; ớt đỏ, cà chua, bông cải xanh, bí mùa hè và bí xanh.

Polyphenol resveratrol và quercetin có nhiều trong táo, quả việt quất, quả mâm xôi, trái cây họ cam quýt, anh đào đen, nho và hành tây.

Nấm, nguồn vitamin D duy nhất có nguồn gốc thực vật, chứa các hợp chất khác giúp tăng cường sức khỏe đường ruột. Hãy tìm các loại nấm chaga, nấm vua, nấm maitake, nấm bờm sư tử, nấm hương và nấm đuôi gà tây, những loại nấm này đã được chứng minh trong các nghiên cứu là làm giảm tình trạng tăng thấm đường ruột.

Các loại rau lên men, như atisô, kim chi, dưa chua, dưa cải bắp và tempeh, là nguồn cung cấp men vi sinh tuyệt vời.

Bạn có thể có được chất xơ từ trái cây và rau quả.

Chất xơ rất tốt trong việc ngăn ngừa và/hoặc chữa lành chứng rò rỉ ruột vì nó nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột tốt trong ruột già của bạn. Khi những vi khuẩn đó ăn, chúng tạo ra một loạt các hóa chất khác nhau đáp ứng các chức năng quan trọng trong cơ thể bạn. Một số hóa chất đó, chẳng hạn như butyrate, đóng vai trò quan trọng trong việc thắt chặt các mối nối trong niêm mạc ruột của bạn.

Chúng ta đã biết từ lâu rằng chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột của bạn và hơn thế nữa. Nghiên cứu gần đây đã tiết lộ rằng việc ngăn ngừa hoặc chữa lành chứng rò rỉ ruột là một phần quan trọng trong sức mạnh của chất xơ.

Ngũ cốc nguyên hạt/cám

Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm lớp vỏ bên ngoài và là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cũng như các vitamin và khoáng chất như magie, sắt và vitamin nhóm B.

Ngũ cốc nguyên hạt, như gạo lứt và yến mạch cắt nhỏ, chứa chất xơ và các chất dinh dưỡng khác hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên, ngũ cốc nguyên cám chứa nhiều tinh bột, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng đường ruột, như ruột kích thích. Nếu bạn có hệ vi sinh vật đường ruột mất cân bằng. Chúng cũng chứa nhiều lectin, gây kích ứng đường ruột của bạn.

Nếu bạn thích ăn ngũ cốc nguyên hạt, chúng tôi khuyên bạn nên ngâm hoặc nảy mầm chúng, điều này giúp giảm thiểu mức độ lectin và các hóa chất tiềm ẩn vấn đề khác, như phytates, có thể ngăn chặn sự hấp thụ các chất dinh dưỡng như kẽm và phốt pho.

Thực phẩm lên men có lợi cho ruột như thế nào?

Thực phẩm lên men, chẳng hạn như kim chi, có thể làm tăng sự đa dạng của vi khuẩn trong ruột.

Thực phẩm lên men giúp đường ruột khỏe mạnh. Thực phẩm lên men như kefir, kim chi và dưa cải bắp là nguồn cung cấp men vi sinh tuyệt vời. Đây là những vi sinh vật có lợi mà ruột của bạn cần để cải thiện sự cân bằng của hệ thực vật đường ruột.

Một nghiên cứu năm 2013 tiết lộ rằng chế phẩm sinh học có các yếu tố hoạt tính sinh học kích thích các con đường truyền tín hiệu để điều chỉnh dòng phân tử và ion giữa các tế bào. Điều này sau đó sẽ làm giảm tính thấm của thành ruột. Bạn cũng có thể bổ sung thực phẩm lên men của mình bằng thực phẩm bổ sung Probiotic.

Probiotic tốt cho hội chứng rò rỉ ruột

Tác dụng của vi khuẩn probiotic đối với chức năng hàng rào biểu mô ruột. Hình phỏng theo Ohland và MacNaughton (2010) có sửa đổi.

Probiotic là các men vi sinh có thể giúp duy trì sức khỏe niêm mạc ruột bằng cách ngăn chặn sự phát triển quá mức của các vi khuẩn có hại trong ruột, đặc biệt là ruột non.

Probiotic có thể thể hiện đặc tính chống viêm chống lại TNF-α hoặc IL-6. Chúng cũng có thể tăng cường hàng rào niêm mạc và làm giảm tính thấm của ruột, điều chỉnh tăng cường protein TJS. Tác dụng có lợi của men vi sinh trong bệnh viêm túi lệ có liên quan đến sự cân bằng nội môi của hàng rào niêm mạc. Một cơ chế hoạt động khác có thể là việc bổ sung các loài sản xuất butyrate. Những yếu tố này kết hợp với nhau sẽ mang lại tính toàn vẹn cao hơn cho ruột, khiến men vi sinh trở thành một liệu pháp tuyệt vời để giảm rò rỉ ruột.

Các nghiên cứu cho thấy men vi sinh có thể giúp giảm tính thấm của ruột và tăng cường sức khỏe đường ruột. Năm chủng probiotic có lợi cho hội chứng rò rỉ ruột bao gồm:

• Lactobacillus (L.) acidophilus
• L. plantarum
• L. rhamnosus GG
• Bifidobacterium (B.) animalis lactis BB-12
• B. infantis

Prebiotic

Đừng nhầm lẫn với men vi sinh – probiotic, prebiotic là thức ăn cho vi khuẩn đường ruột. Bạn có thể mua chất bổ sung prebiotic nhưng chúng có sẵn trong thực phẩm hàng ngày. Chúng thường là chất xơ thực vật – thêm một lý do để bạn ăn rau, dưới đây là 1 vài ví dụ:

• Atisô.
• Măng tây.
• Chuối.
• Quả mọng.
• Ca cao.
• Hạt lanh.
• Tỏi.
• tỏi tây.
• cây họ đậu.
• Yến mạch.
• Hành.

Ngoài ta, tinh bột kháng cũng là một prebiotic & synbiotic có lợi cho đường ruột của bạn.

Rò rỉ ruột có ăn được sản phẩm từ bơ sữa không?

Sữa chua và kefir có chứa men vi sinh hoạt động sống được coi là thực phẩm có lợi nhất để chữa lành chứng rò rỉ ruột. Sản phẩm sữa duy nhất khác được khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng rò rỉ ruột là phô mai ít béo.

Sữa nói chung là vấn đề đối với những người bị rối loạn tiêu hóa. Các chuyên gia ước tính 2/3 số người trưởng thành có hàm lượng lactase thấp, loại enzyme phân hủy đường trong sữa. Được biết đến là chứng không dung nạp lactose, nó gây đầy hơi, tiêu chảy và đầy hơi sau khi tiêu thụ sữa.

Các sản phẩm làm từ sữa hạnh nhân, sữa hạt điều, nước cốt dừa và sữa gai dầu là những sản phẩm thay thế sữa tốt. Tuy nhiên, những sản phẩm này có thể chứa chất nhũ hóa, như carrageenan, gôm hoặc lecithin, những chất này nên tránh trong chế độ ăn kiêng ruột bị rò rỉ.

Rò rỉ ruột ăn đạm (Protein) có được không?

Protein động vật chứa axit amin arginine và glutamine, là những khối xây dựng để sửa chữa thành ruột bị tổn thương.

Lòng đỏ trứng, gan và cá là nguồn cung cấp vitamin A giàu protein và các loại cá béo như cá hồi, cá hồi, cá ngừ và cá thu là nguồn cung cấp vitamin D. tuyệt vời. Cả hai loại vitamin đều được khuyên dùng để chữa lành ruột bị rò rỉ.

Các sản phẩm đậu nành lên men như tempeh và miso chứa protein và men vi sinh có lợi cho sức khỏe đường ruột. Đậu phụ cũng được khuyến khích trong chế độ ăn rò rỉ ruột.

Các loại hạt, bơ hạt và hạt cũng là nguồn cung cấp protein, axit amin và các chất dinh dưỡng khác được biết là hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, những thực phẩm này cũng chứa nhiều chất béo và có thể khó tiêu hóa đối với một số người bị rối loạn tiêu hóa.

Nước hầm xương tốt cho rò rỉ ruột

Đun sôi xương, sụn và khớp của thịt gà, thịt lợn và thậm chí cả cá trong nhiều giờ hoặc nhiều ngày có thể mang lại cho bạn những lợi ích về tiêu hóa. Nước hầm xương là nguồn cung cấp collagen dồi dào. Đây là loại protein giúp duy trì cấu trúc và sức mạnh của các mô liên kết, chẳng hạn như các mô trong ruột. Nó cũng chứa glutamine. Theo một nghiên cứu năm 2017, nó là một loại axit amin hỗ trợ điều hòa tính thấm của ruột. Khi nói đến việc uống bao nhiêu nước hầm xương để điều trị chứng rò rỉ ruột, hãy nhắm đến hai cốc mỗi ngày. Bạn cũng có thể thêm nó vào súp và sinh tố của bạn.

Các thức uống cho rò rỉ ruột

Hydrat hóa là điều cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa, vì vậy hãy nhớ uống nhiều nước. Các loại đồ uống khác có thể tăng cường sức khỏe đường ruột bao gồm:

• Trà gừng.
• Trà rễ cam thảo.
• Trà rễ cây marshmallow.
• Trà bạc hà.
• Đồ uống lên men giàu Probiotic như Kombucha và kefir.
• Trà từ cây Camellia Sinensis.
• Trà xanh.

Các loại thảo mộc và gia vị

Nhiều loại thảo mộc và gia vị có chứa polyphenol như berberine, catechin, curcumin, quercetin và resveratrol có lợi cho sức khỏe đường ruột. Các loại gia vị được khuyên dùng trong chế độ ăn kiêng rò rỉ ruột bao gồm:

• Húng quế.
• Hạt cần tây.
• Quế.
• Đinh hương.
• Cây thì là.
• Gừng.
• cỏ roi ngựa chanh.
• lá kinh giới.
• Rau kinh giới.
• Mùi tây.
• Bạc hà.
• cây mê điệt.
• xạ hương.
• Nghệ.
• Cam thảo.

Thực phẩm nên tránh

Tránh ăn những thực phẩm có thể gây viêm trong cơ thể bạn (đã được chứng minh), những thực phẩm này thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột không lành mạnh có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính.

Danh sách sau đây chứa các loại thực phẩm có thể gây hại cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, cũng như một số thực phẩm được cho là gây ra các triệu chứng tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi, táo bón và tiêu chảy:

• Các sản phẩm làm từ lúa mì: bánh mì, mì ống, ngũ cốc, bột mì, couscous, v.v.
• Các loại ngũ cốc có chứa gluten: lúa mạch, lúa mạch đen, bulgur, seitan, triticale và yến mạch.
• Thịt chế biến: thịt nguội, thịt nguội, thịt xông khói, xúc xích, v.v.
• Đồ nướng: bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt và pizza.
• Đồ ăn nhẹ: bánh quy giòn, thanh muesli, bỏng ngô, bánh quy xoắn, v.v.
• Đồ ăn vặt: đồ ăn nhanh, khoai tây chiên, ngũ cốc có đường, thanh kẹo, v.v.
• Các sản phẩm từ sữa: sữa, pho mát và kem.
• Dầu tinh luyện: dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu đậu nành và dầu cây rum.
• Chất làm ngọt nhân tạo: aspartame, sucralose và saccharin.
• Nước sốt: nước sốt salad, cũng như nước sốt đậu nành, teriyaki và hoisin.
• Đồ uống: rượu, đồ uống có ga và đồ uống có đường khác.

Ăn ít nhóm FODMAP

Những người gặp phải các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa có thể muốn tránh ăn những thực phẩm khó tiêu hóa. Các chuyên gia gọi những thực phẩm này là oligo-, di-, mono-sacarit và polyol có thể lên men gọi tắt là nhóm FODMAP.

FODMAP là carbohydrate chuỗi ngắn mà vi khuẩn phân hủy hoặc lên men. Quá trình lên men này dẫn đến việc sản sinh ra khí, gây ra các triệu chứng khó chịu như chướng bụng và đầy hơi. Nhóm thực phẩm này bao gồm:

• fructose.
• lactose.
• fructans.
• galactans.
• polyols.

Áp dụng chế độ ăn FODMAP thấp có thể làm giảm sản xuất hơi. Điều này có thể giúp giảm bớt sự khó chịu về tiêu hóa mà hội chứng rò rỉ ruột mang lại.

Thực phẩm có hàm lượng FODMAP cao cần tránh bao gồm:

• Các loại trái cây như anh đào, đào, lê, quả goji, chà là và dưa hấu.
• Các loại rau bao gồm măng tây, nấm, hành và tỏi.
• Các loại đậu, chẳng hạn như đậu đen, đậu fava, đậu tây và đậu xanh.
• Chất làm ngọt tự nhiên và nhân tạo, bao gồm fructose, mật ong, xylitol, sorbitol.
• Các loại ngũ cốc như lúa mì, bột mì, lúa mạch, lúa mạch đen và bột hạnh nhân.
• Đồ uống bao gồm soda, nước ép trái cây, bia và rượu vang.

Chất làm ngọt nhân tạo ảnh hưởng xấu như thế nào?

Chất làm ngọt nhân tạo có ảnh hưởng đến ruột

Nhiều chất làm ngọt nhân tạo trong đồ uống dành cho người ăn kiêng đã được chứng minh là có tác động đến vi khuẩn đường ruột, gây ra các tác động kích thích như thay đổi lượng đường trong máu, kháng insulin và bệnh tim mạch.

Như chúng tôi đã giải thích ở trên, các vi khuẩn tạo nên hệ vi sinh vật đường ruột ảnh hưởng trực tiếp đến niêm mạc ruột của bạn và đóng vai trò lớn trong việc gây rò rỉ ruột. Vì vậy, bất cứ điều gì ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi sinh vật của bạn cũng có khả năng làm trầm trọng thêm tình trạng rò rỉ ruột.

Chất ngọt là nhân tạo được sản xuất trong phòng thí nghiệm và tốt nhất nên tránh. Tuy nhiên, chúng sẽ không gây hại nhiều cho bạn nếu thỉnh thoảng sử dụng.

Thịt đã qua chế biến sao lại không tốt?

Hầu hết các nghiên cứu đều cho thấy tác động tiêu cực của việc sử dụng thịt đã qua chế biến hoặc thịt nuôi tại nhà máy. Những sản phẩm này có thành phần dinh dưỡng khác với các loại thịt hữu cơ được chăn nuôi trên đồng cỏ.

Ngay cả các loại thịt tươi, chưa qua chế biến được nuôi tại nhà máy cũng có mức độ dinh dưỡng khác biệt rõ rệt so với những động vật được phép ăn thức ăn tự nhiên của chúng.

Thịt hữu cơ được nuôi thả rông có hàm lượng dầu omega-6 gây viêm thấp hơn nhiều và hàm lượng omega 3 chống viêm tốt cho sức khỏe cao hơn nhiều.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng thịt động vật được cho ăn theo chế độ ăn cỏ giúp tăng mức độ vitamin A và E của chúng ta, cũng như các chất chống oxy hóa chống ung thư như glutathione và superoxide effutase, so với những động vật được nuôi bằng ngũ cốc.

Hiện nay có rất nhiều bằng chứng cho thấy thịt chế biến sẵn có hại cho sức khỏe của bạn theo nhiều cách khác nhau. Thịt chế biến sẵn có thể gây ung thư và làm giảm sự đa dạng trong hệ vi sinh vật đường ruột của bạn bởi một số hợp chất chẳng hạn như nitrat và amin dị vòng. Nhiều loại vi khuẩn đường ruột của bạn không thích các chất này, vì vậy chúng chết đi và để lại không gian trống, gây ra chứng rối loạn sinh học.

Chất béo không lành mạnh

Hãy cẩn thận với các loại dầu được chiết xuất từ ​​các loại sau:

• đậu nành.
• Ngô.
• hạt bông.
• hạt cây rum.
• hạt cải dầu (trừ khi ép lạnh).

Những loại dầu hạt công nghiệp này có thể góp phần gây ra các tình trạng như ruột kích thích và bệnh viêm ruột. Trong một nghiên cứu, những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều axit béo omega-6 từ dầu ngô đã làm tăng vi khuẩn gây viêm đường ruột, dẫn đến rò rỉ ruột.

Tránh thuốc chống viêm khi không cần thiết

Thuốc chống viêm không steroid (Nonsteroidal anti-inflammatory drug) như ibuprofen làm tình trạng rò rỉ ruột trở nên trầm trọng hơn.

Một nghiên cứu cho thấy aspirin có ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng thẩm thấu (rò rỉ) của ruột của những người mắc bệnh Crohn: họ càng dùng nhiều aspirin thì ruột của họ càng trở nên rò rỉ.

Cách cải thiện sức khoẻ đường ruột

Ăn uống là chìa khoá, nhưng ngoài ra, thói quen sinh hoạt cũng góp phần vào cải thiện sức khoẻ đường ruột của bạn, bao gồm:

• Hãy bổ sung probiotic (men vi sinh): Probiotic chứa vi khuẩn có lợi trong thực phẩm lên men. Việc bổ sung men vi sinh có thể cải thiện sức khỏe đường ruột nếu bạn không nhận đủ men vi sinh thông qua chế độ ăn uống của mình.
• Giảm căng thẳng: Căng thẳng mãn tính đã được chứng minh là gây hại cho vi khuẩn đường ruột có lợi. Các hoạt động như thiền hoặc yoga có thể giúp ích.
• Tránh hút thuốc: Khói thuốc lá là yếu tố nguy cơ gây ra một số bệnh về đường ruột và có thể làm tăng tình trạng viêm ở đường tiêu hóa. Bỏ hút thuốc có thể tăng số lượng vi khuẩn lành mạnh và giảm số lượng vi khuẩn có hại trong đường ruột.
• Ngủ đủ. Thiếu ngủ có thể gây ra sự phân bố kém của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, có thể dẫn đến tăng tính thấm của ruột (23).
• Hạn chế uống rượu, bia: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống quá nhiều rượu có thể làm tăng tính thấm của ruột bằng cách tương tác với một số protein nhất định.

Lời khuyên dinh dưỡng cho người rò rỉ ruột

Chế độ dinh dưỡng cho rò rỉ ruột dựa vào thực phẩm chưa qua chế biến, có nghĩa là bạn cần phải dành nhiều thời gian hơn để nấu ăn.

Tự nấu ăn cũng là một trong nhưng cách tốt nhất giúp bạn lựa chọn nguồn thực phẩm & dinh dưỡng không chỉ phù hợp với rò rỉ ruột mà còn với cơ địa của bạn. Nếu bạn không chắc thực phẩm nạp vào có phù hợp không, hãy liên hệ chúng tôi để được tư vấn nhé:

Một cách để tiết kiệm thời gian trong tuần làm việc là chuẩn bị trước bữa ăn vào cuối tuần hoặc gấp đôi công thức nấu ăn để có thức ăn dư. Chia bữa ăn thành từng phần riêng lẻ, bảo quản trong tủ đông và hâm nóng trong lò vi sóng khi bạn sẵn sàng ăn.

Các bữa ăn cũng có thể được chế biến trong nồi nấu chậm (như Crockpot), trong đó các nguyên liệu được đun sôi với nhau ở mức thấp trong vài giờ hoặc trong nồi áp suất (như InstaPot), sử dụng hơi nước áp suất cao để rút ngắn thời gian nấu.

Thực phẩm lên men có thể được mua dễ dàng bao gồm: kim chi (lưu ý chọn loại ít hoặc không đường) và sữa chua hy lạp.

Hãy mang theo một hộp nhỏ để đựng trái cây mà bạn yêu thích để có thể ăn khi cần.

Tránh các loại gia vị, nước xốt, nước thịt và nước sốt được làm bằng đường bổ sung hoặc làm đặc bằng bột mì. Thực phẩm chiên, ngoài việc không tốt cho sức khỏe, còn có thể khó tiêu hóa và không nên ăn trong chế độ ăn kiêng rò rỉ ruột.

Dinh dưỡng cho một số tình trạng sức khoẻ cùng với rò rỉ ruột

Chế độ ăn kiêng ruột bị rò rỉ có thể được sửa đổi để đáp ứng nhu cầu ăn kiêng đặc biệt và sở thích cá nhân. Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm hoặc một số tình trạng sức khỏe nhất định hoặc ăn chay, hãy làm việc với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Những người mắc bệnh celiac cần tránh các sản phẩm có lúa mì hoặc gluten. Tránh các sản phẩm không chứa gluten làm từ bột đậu, chẳng hạn như đậu xanh (đậu garbanzo), đậu fava, đậu xanh, đậu hải quân, đậu pinto hoặc đậu trắng.

Những người ăn chay sẽ cần ăn đủ protein từ thực vật đồng thời tránh các loại đậu.

Những người có cholesterol cao nên hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa ở mức dưới 7% tổng lượng calo.

Những người bị tăng huyết áp cần hạn chế tiêu thụ muối ở mức 1.500 mg đến 2.300 mg.

Những người mắc hội chứng ruột kích thích và bệnh viêm ruột có thể được khuyên nên tuân theo chế độ ăn ít FODMAP, chế độ này có thể được kết hợp với chế độ ăn kiêng ruột bị rò rỉ.

Nhiều người có vấn đề về đường tiêu hóa cảm thấy khó tiêu hóa trái cây và rau sống. Thay vào đó, hãy thử luộc, nướng, rang, cho vào lò vi sóng hoặc hấp.

Thực phẩm lên men như kombucha, kim chi và dưa cải bắp có thể gây khó chịu về tiêu hóa cho một số người. Bắt đầu với những phần nhỏ và tăng dần lượng thức ăn này hoặc thay vào đó hãy thử dùng sữa chua hoặc thực phẩm bổ sung men vi sinh.

Nếu chế độ ăn hiện tại của bạn không chứa nhiều chất xơ, hãy bổ sung từ từ các thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn của bạn để ngăn ngừa rối loạn GI. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị 14 gam chất xơ trên 1.000 calo thực phẩm mỗi ngày. Nếu bạn ăn 2.000 calo mỗi ngày, hãy từ từ bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn cho đến khi bạn đạt được 28 gam chất xơ mỗi ngày.

Mẫu plan ăn cho rò rỉ ruột

Chế độ ăn rò rỉ ruột tập trung vào thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến. Điều này có thể yêu cầu bạn phải chuẩn bị bữa ăn nhiều hơn trước đây. Hãy đặt mục tiêu ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau trong suốt cả tuần. Vì cơ địa mỗi người mỗi khác, cũng như tình trạng sức khoẻ ruột & tiêu hoá (nếu có) khác nhau. Vui lòng liên hệ LeanHD.com để được tư vấn plan dinh dưỡng với các món ăn Việt Nam theo từng tuần nhé: